طرح توجیهی تولید شکلات و تافی ظرفیت: 600 تن در سال

دسته: طرح های توجیهی و کارآفرینی

فرمت فایل: pdf

حجم فایل: 73 کیلوبایت

تعداد صفحات فایل: 15

  • طرح توجیهی تولید شکلات و تافی ظرفیت: 600 تن در سال
  • طرح توجیهی تولید شکلات و تافی ظرفیت 600 تن در سال

طرح توجیهی تولید شکلات و تافی

ظرفیت: 600 تن در سال

تهیه شده در سال 1385

بسمه تعالی

وزارت تعاون

معاونت طرح و برنامه

دفتر امور اقتصادی و تسهیلات بانکی

1

طرح توجیهی تولید شکلات و تافی ظرفیت: 600 تن در سال

طرح: دستگاه صادره کننده مجوز: وزارت صنایع و معادن

ظرفیت اسمی تولیدات: 600 تن

نوع تولیدات: شکلات و تافی

تعداد شاغلین: 18 نفر

سرمایه گذاری کل طرح: 3375.57 میلیون ریال

سرمایه گذاری ثابت: 2159.14 میلیون ریال

سرمایه در گردش: 43.1216 میلیون ریال

درآمد سالیانه: 9600

سود ویژه:. 549.14

دوره بازگشت سرمایه: 3.8

نرخ بازدهی سرمایه: %26.3

طرح توجیهی تولید شکلات و تافی

مشخصات سرمایه گذاری طرح:

مقدمه:

شکلات کاکائویی و تافی به عنوان ماده غذایی انرژی زا و مصرفی می باشد که بیشتر بعنوان تنقلات مصرف می شود.

شکلات و تافی در شرایط عادی محیط دو ماه ماندگاری دارد. چنانکه بیش از یکسال در انبار بماند خواص و کیفیت خود

را از دست می دهد. انبار محصول شکلات و تافی بایستی دارای جریان هوای مناسب باشد. انبار شکلات باید با رطوبت

نسبی 60 % و درجه حرارت 16 تا 18 درجه سانتیگراد باشد. تحت این شرایط شکلات بمدت 6 ماه با کیفیت خوب باقی

خواهد ماند. به طور کلی شکلات باید در درجه حرارت های پایین نگهداری شود.

چنانچه این محصول با نسبت درصدهای لازم در فرمول تولید شود رقیبی برای کالاهای مشابه خارجی می باشد و

همچنین می تواند جهت صادرات در بازارهای خارجی منطقه استفاده گردد.

دانه های کاکائو ممکن است از نظر اسانس به دو گروه اصلی تقسیم شوند گروه اول شامل دانه های قوی از نظر اسانس و

گروه دوم انواع دانه های ضعیف از نظر اسانس خواهد بود. در صنعت شکلات از دو نوع دانه کاکائو استفاده می گردد، گروه

اول دانه های خوب بوده که محصول آن کره کاکائو است و معادل 56 % کاکائوی خالص است. گروه دوم دانه های

متوسط و ضعیف است که محصول آن پودر کاکائو بوده و معادل 44 % کاکائو خواهد بود. پودر کاکائو معمولا بین 8 تا 27

درصد چربی دارد. در صنعت شکلات سازی، دانه های بو داده شده پس از آسیاب به صورت مس (لیکور) در می آید.

روش تولید:

با توجه به تنوع طلبی شکلات و تافی، تولید آن دارای مراحل مختلف بوده و با عنایت به درصد کاکائو، گلوکز و

همچنین مواد افزودنی مصرفی در هنگام تولید فرمولهای مختلفی را دارا می باشد. لیکن از نظر کلی و به طور اختصار به

شرح خط تولید می پردازیم.

ابتدا شکر سفید مورد مصرف را داخل آسیاب ریخته تا از صورت دانه بندی به صورت پودر شکر درآید و سپس آب و شیر

خشک و روغن را به پودر شکر افزوده و همه را در دیگ پخت دو جداره قرار می دهیم. محلول به دست آمده به طرف

دیگ تافی هدایت می شود و در دیگ تافی کاکائو (به صورت پودر یا کره کاکائو) و لستین و انواع اسانس مصرفی و سایر

افزودنی ها به آن اضافه شده و به وسیله میکسر بالای دیگ به هم آمیخته گشته و خمیری یکنواخت تشکیل می گردد.

که بعد از توقف کوتاهی شکلات آماده است. به طرف دستگاه پرکن هدایت می گردد و بعد از شکل گرفتن توسط دستگاه

فرم دهنده به ماشین بسته بندی منتقل شده و در دستگاه مذکور با رعایت نکات بسته بندی مناسب که ممکن است به

صورت کاغذ مومی آلومینیومی و یا سولفان باشد، بسته بندی شده و جهت جلوگیری از فاسد شدن و تغییر شکل در

داخل فریزر قرار گرفته و بعد از مدت کوتاهی به داخل کارتن انتقال یافته و سپس به انبار محصول تولیدی حمل

می گردد.

لازم به ذکر است که در مورد تولید تافی پس از دستگاه فرم دهنده به فر پخت منتقل شده و از آنجا به دستگاه بسته

بندی انتقال می یابد. اصولا شکلات در شکل های مختلف، بنابر تقاضای بازار تولید می شود، ولی بهترین اندازه از نظر

وزن 15 الی 35 گرم می باشد.

مقالات مرتبط


  • دانلود نمونه سوالات درس ساختمان داده ها با پاسخنامه سال 86 سال 87 سال 88 سال 89 سال 90 سال 91 سال 92 سال 93 سال 94 دسته: فناوری اطلاعات بازدید: 4 بار فرمت فایل: pdf حجم فایل: 25910 کیلوبایت تعداد...

  • دسته بندی: کارآفرینی» تولیدی فرمت فایل دانلودی: zip فرمت فایل اصلی: pdf تعداد صفحات: 15 دانلود طرح توجیهی با موضوع تولید شکلات و تافی، در قالب pdf و در 15 صفحه، شامل مقدمه و خلاصه ای از طرح، فهرست مطالب، جداول...

  • دسته: طرح های توجیهی و کارآفرینی فرمت فایل: pdf حجم فایل: 58 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 15 تولید یراق آلات ظرفیت 600 تن در سال طرح توجیهی طرح توجیهی تولید یراق آلات به ظرفیت 600 تن در سال از دانلود فایل...

  • دسته: طرح های توجیهی فرمت فایل: docx حجم فایل: 19 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 15 طرح توجیهی تولید تافی و شکلات دانلود طرح توجیهی دانلود طرح اشتغال زایی دانلود طرح کسب وکار طرح توجیهی تولید تافی و شکلات طرح توجیهی تولید...

  • دسته بندی: کارآفرینی» تولیدی فرمت فایل دانلودی: rar فرمت فایل اصلی: doc تعداد صفحات: 14 خلاصه طرح کسب وکار موضوع طرح: تولید شکلات و تافی ظرفیت: 600 تن در سال سرمایه گذاری کـل: 8/1488 میلیون ریال سهم آورده متقاضی: 8/158 میلیون...

  • دسته: طرح های توجیهی و کارآفرینی فرمت فایل: doc حجم فایل: 488 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 35 دانلود پروژه تولید یراق آلات (با ظرفیت 600 تن در سال) طرح توجیه فنی تولید یراق آلات (با ظرفیت 600 تن در سال) دانلود...

  • دسته: طرح های توجیهی و کارآفرینی فرمت فایل: pdf حجم فایل: 160 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 31 طرح کسب و کار تولید انواع شکلات و شکلات شیره خرما دانلود طرح کسب و کار تولید انواع شکلات و شکلات شیره خرما دانلود...

  • دسته: طرح های توجیهی و کارآفرینی فرمت فایل: pdf حجم فایل: 100 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 16 طرح توجیهی تولید نشاسته از گندم باظرفیت 600 تن در سال طرح توجیهی تولید نشاسته از گندم باظرفیت 600 تن در سال از دانلود...

  • دسته بندی: کارآفرینی» صنایع غذایی فرمت فایل دانلودی: zip فرمت فایل اصلی: word تعداد صفحات: 11 طرح توجیهی تولیـد تافی و شکـلات در قالب word به همراه فهرست, موضوع و معرفی طرح, جداول, سرمایه گذاری کل, دوره بازگشت سرمایه, فضای مورد...

  • دسته: حسابداری فرمت فایل: doc حجم فایل: 23 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 20 دانلود پروژه دانلود پایان نامه طرح توجیهی چیست؟ دانلود ج جزوه پروژه تولید شکلات و تافی دانلود طرح توجیهی تولیـد تافی و شکـلات مقاله طرح توجیهی تولیـد تافی...

  • دسته: طرح های توجیهی و کارآفرینی فرمت فایل: pdf حجم فایل: 467 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 44 طرح توجیهی تولید شکلات مرکب با پایه فندق طرح توجیهی تولید شکلات مرکب با پایه فندق کلیک جهت دانلود طرح توجیهی تولید...

  • دسته: روانشناسی و علوم تربیتی فرمت فایل: doc حجم فایل: 12 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 13 بیل گیتس رئیس شرکت مایکروسافت دانلود مقاله بیل گیتس رئیس شرکت مایکروسافت دانلود مقاله دانلود پایان نامه دانلود پروژه دانلود پرسشنامه دانلود فایل دانلود پاورپوینت...

  • دسته: طرح های توجیهی و کارآفرینی فرمت فایل: pdf حجم فایل: 89 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 12 طرح توجیهی تولید بستنی چوبی با ظرفیت ده میلیون در سال طرح توجیهی تولید بستنی چوبی با ظرفیت ده میلیون در سال از دانلود...

  • دسته: طرح های توجیهی و کارآفرینی فرمت فایل: doc حجم فایل: 91 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 14 طرح توجیهی تولید حوله به ظرفیت 120 تن در سال طرح توجیهی تولید حوله به ظرفیت 120 تن در سال از دانلود فایل مطمئن...

  • دسته: طرح های توجیهی و کارآفرینی فرمت فایل: pdf حجم فایل: 58 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 16 طرح توجیهی تولید و بسته بندی ماست پاستوریزه به ظرفیت 800 تن در سال طرح توجیهی تولید و بسته بندی ماست پاستوریزه به ظرفیت...

  • دسته: طرح های توجیهی و کارآفرینی فرمت فایل: pdf حجم فایل: 59 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 15 طرح توجیهی تولید رشته آشی و پلویی به ظرفیت 360 تن در سال طرح توجیهی تولید رشته آشی و پلویی به ظرفیت 360 تن...

  • دسته بندی: کارآفرینی» صنایع دستی فرمت فایل دانلودی: zip فرمت فایل اصلی: doc تعداد صفحات: 13 دانلود طرح توجیهی تولید تابلو فرش تمام ابریشم با ظرفیت 60 تخته در سال، در قالب word و در 13 صفحه، قابل ویرایش. بخشی از...

  • این طرح در 39 صفحه و با فرمت ورد (قابل ویرایش) تهیه شده است دسته: کارآفرینی بازدید: 4 بار فرمت فایل: doc حجم فایل: 5315 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 39 تولید شکلات طرح توجیهی طرح تولید انواع شکلات طرح تولید انواع...

  • دسته: طرح های توجیهی و کارآفرینی فرمت فایل: pdf حجم فایل: 108 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 19 طرح توجیهی تولید غذای کودک ظرفیت تولید: 500 تن طرح توجیهی تولید غذای کودک ظرفیت تولید 500 تن کلیک جهت دانلود بسمه...

  • دسته: حسابداری فرمت فایل: doc حجم فایل: 22 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 14 طرح توجیهی پرورش قـارچ خوراکـی با ظرفیت یکـصد تن در سال طرح توجیهی پرورش قـارچ خوراکـی با ظرفیت یکـصد تن در سال دانلود طرح توجیهی پرورش قـارچ خوراکـی...